昆山市旅游协会旅游饭店专业委员会

简   报

2010第六期(总第29期)

旅游饭店协会                            2010年7月23日

二季度总经理例会纪要

昆山市旅游饭店协会二季度总经理例会2010年 7月23日下午在新港湾大酒店举行。钟振华同志主持了会议。     

一、    会议概况：

23家会员单位领导到会：钟振华、童雅雯、Patrice  Larroque、Stephen Fewell、王萍、鲍一俊、虞春生、蔡维娟、Tolga Unan、冯冠益、顾皓东、柳彦辰、彭大林、孙求行、钱东平、沈菊荣、徐刚、温景梅、娄锦敏、陶雪峰、陆梅、Philip Smith、范钦文、茆军。

缺席单位：中信酒店、明都大酒店、阳澄湖度假村、大唐宾馆、金龙大酒店。

市旅游局严骎副局长、行管科张颖也参加了会议。版权局金晓春局长、市卫监所蔡见远副所长应邀出席了会议。

本次例会的主要议程有二季度协会工作小结、三季度工作安排、相关热点问题的讨论。

二、   会议主要内容

会长首先对2家新成员裕元酒店、东方云顶温泉度假酒店正式加入

旅游饭店协会，表示热烈的欢迎和祝贺。另就目前饭店协会的会员情况向与会人员作了简单通报；南开大酒店因业务转移退出协会，周庄大酒店未缴纳会费，协会停止其所有协会活动，作退会处理。今年退出2家又新加入2家，目前旅游饭店协会共28家会员单位。

一、二季度工作汇报

会长向与会领导报告了2010年二季度协会工作情况:

（一）成功举办了昆山市旅游饭店协会第三届英语演讲比赛

5月19日下午在一醉皇冠酒店成功举办了昆山市旅游饭店第三届英语演讲比赛。14家会员单位的28名选手参加了比赛。大赛以“服务世博，展示风采”为主题，经过英语主题演讲、业务知识问答两个环节的激烈角逐，阳澄湖费尔蒙酒店的两位选手以精彩的演讲、娴熟的业务技能夺得大赛一等奖，新港湾大酒店、瑞士大酒店的三位参赛选手获得二等奖：昆山宾馆、威尼斯假日酒店、新港湾大酒店、瑞士大酒店的选手获得三等奖。

本次大赛全面展示了旅游饭店行业从业人员勤奋敬业的精神风貌、娴熟精湛的服务技能，促进了行业服务技能交流与学习。在此再次对大家的积极支持与踊跃参与表示感谢。

（二）培训工作

前期，6月上中旬旅游局开设了饭店稽核质检和工程部的培训班,针对各饭店的质检、稽核、培训人员进行餐厅和客房服务规范以及服务质量管理的培训，邀请了上海旅专老师授课。各单位参训积极性较高。

初定8月下旬，时间8-9天，每周3-4天，周一不安排，旅游局将开设旅游饭店总经理岗位证书培训班，希望成员单位的总经理们积极参加，做到持证上岗。

（三）举办客房部管理经验交流会

6月29日在新港湾大酒店举办了客房部管理经验交流会。21家会员单

位的代表出席了会议。新港湾大酒店的客房部经理作了主讲发言，就酒店客房管理层级设置、提高清扫质量的经验、客用棉织品、客用布草、一次性物品管理、科学合理分配人员工作量、客房考核等方面的工作展开了交流和经验分享。与会代表也都发表了各自好的做法和经验，并就实际管理工作中存在的问题和遇到的困难，进行了坦率地探讨。

从各家酒店客房部的管理方法、解决问题的出发点以及各有特色的个性化服务中看到了同行们的专业度、职业化和独具匠心还有就是对酒店服务业的敬业心。对于延伸服务、创新思维、持续发展等更高要求，大家表示还需进一步努力。

 另外三季度的一项工作计划采购部经理的交流会，在本月15日已经进行。介于各会员单位的体制、经营模式、管理模式的不同，采购部的采购模式也都不同。有的酒店是外包管理公司，管理集团外包采购或者其他多样性的模式。酒店行业已经进入微利行业，如何控制、降低经营成本，又要追求性价比（质优、价廉）相对高的产品，采购部如何做好工作以满足酒店日常需求。

此次采购部的交流会有14家单位参加，会议主要围绕供应商年度评估方法；采购程序，包括月度计划、零星、应急采购；如何进行物品采购的询价；如何进行市场调查，以寻找性价比最优的产品等议题展开交流研讨。会前要求各参会单位填报客房用品、洗涤用品的信息表以供参考，大家也都按要求将各自使用的日常用品的实物带至现场。直观地参照、比较、充分探讨。通过此次会议大家觉得非常有实际意义。会后，秘书处听取大家意见；整理了参会采购经理的通讯录、提供客房日用品、洗涤用品信息表的资料，发给参与提供信息的单位，以供资源共享。

协会希望通过召开此次采购部经理的交流会，对酒店日常使用的一部分一次性用品、易耗品、洗涤用品进行比较，选择性价比较高的用品，协会将汇总每个品种各两个规格的各两个供应商并组织需求量大的三家单位出面洽谈团购价格，向全体会员单位推荐。当然各会员单位的经营体制、管理模式以及采购的标准的差异。协会做此项工作的难度非常大。只能从简单开始，给大家提供这样的平台，有需求的、有意向、有共同目标的深入进行。希望大家积极主动参与。

（四）做好引导推荐工作，满足会员单位工作需求

最近昆山市卫生监督所下发的“昆卫监（2010)18号”和“昆卫监（2010）26号”文，要求各单位开展2010年度昆山市二次供水设施清洗消毒工作以及昆山市住宿业集中空调通风系统清洗消毒工作的通知要求。根据《公共场所集中空调通风系统卫生管理办法》和苏卫办监督《2009》7号的通知精神，协会经过前期针对性征询调研工作，初步选定五家卫监部门认证的专业清洗公司为候选单位。并已邀请进行深化投标。协会希望能与信誉佳、价格廉、服务好的清洗公司构建良好的关系，推荐给有需求的会员单位。并与协会达成长期合作的意向，为昆山旅游饭店协会的各会员单位提供优质的服务。7月16日协会秘书处安排了会员单位的碰头会，将前期推荐调研工作向大家作了情况汇报，听取了大家的意见，大家达成一致并要求尽快安排与清洗单位进一步磋商团购的价格和安排清洗工作。相信参与的单位分管负责人已经将推荐工作的情况向总经理作了汇报，此项工作在听取各会员单位总经理的意见或建议后协会将展开下一阶段的工作。这是一项长期工作，卫监部门要求每2年清洗一次。我们希望通过协会的力量，继续做好引导推荐工作，满足会员单位工作需求。这项工作也得到了昆山市卫监部门的赞同和支持。

二、第三季度协会工作安排

1、         采购部经理研讨会。承办单位：昆山宾馆（已经进行）

2、         财务经理交流会。   承办单位：

请威尼斯假日酒店做好准备工作，具体要求和做法与秘书处多加强联系。

三、   研讨：

研讨内容主要归纳为：

1.关于软件正版化项目，饭店协会集中申购，政府资助事宜。版权局金

晓春局长就软件正版化工作进行了动员。并就相关扶持补贴政策等作了说明，希望各饭店尊重保护知识产权。也希望协会以团购的力量享受政府补贴得到优惠。

2.中央空调清洗单位推荐工作。市卫监所蔡副所长向与会人员介绍了此

次空调清洗工作的实施情况和招标过程中关于疾控评价费用的一些注意事项。周庄宾馆就其宾馆设施改造遗漏问题；华美达、君豪等单位就空调清洗费用、报价计费、清洗单位的资质等问题进行现场提问和探讨。协会之前曾表明；此次推荐工作是协会出面推荐信誉佳、价格廉、服务好的清洗公司，达成长期合作的意向，为昆山旅游饭店协会的各会员单位提供优质的服务。以大家的力量获取团购的价格。每家成员单位仍应视各自需求和具体情况自行与清洗单位商谈各自的方案。

3.安全工作

关于安居防火教育培训工作，秘书处分发了安居防火中心的宣传材料

“安全发展，预防为主”。这类培训属于公益性质，不会收取任何费用。希望会员单位重视安居防火教育，根据需求可以自行联系培训中心。

四、   旅游局领导讲话

 旅游局严骎副局长专程到会，并作了讲话。他说：关于软件正版化工作，这是饭店行业新一轮发展的需求。从大利益出发企业应尊重和保护知识产权，乐于奉献社会。从自身利益出发，使用正版化软件有利于管理和使用，有很多好处，哪一种软件产品可以由各单位自由选择，有些产品涉及金额并不大。但是政府补贴需要一定的团购量。会员单位如果有问题的可以提出来多沟通，希望得到大家支持，同时希望版权局和协会共同把这项工作做好。关于集中空调清洗工作，这一块涉及的费用的确很高。但是从企业、政府层面，从节能减排，健康角度考虑，这项工作一定要做。协会为满足会员单位需求，前期的引导推荐工作做得很有成效。希望大家团结起来谈价格，将工作进一步深化。大家互相支持，加强合作、共同参与努力将空调清洗工作做好，以利于以后的经营管理。

会议圆满结束，最后会长代表会员单位真诚感谢新港湾大酒店为本次会议提供的良好服务和盛情款待。

                                             昆山市旅游饭店协会

                                       二O一0年七月二十五日